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中秋祭月賞月詩(shī)話與好水配好酒之說(shuō)
發(fā)布時(shí)間:
2021-09-18 11:45
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中秋祭月賞月詩(shī)話與好水配好酒之說(shuō)
轉(zhuǎn)眼一年一度的中秋節(jié)即將來(lái)臨,中秋節(jié),又稱(chēng)祭月節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等,因農(nóng)歷的“八月十五”在“仲秋”之中,所以稱(chēng)為“中秋”。是我國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗,流傳至今,經(jīng)久不息 。
中秋節(jié)起源于上古時(shí)代,由秋天的晚上祭拜月亮演變而來(lái);發(fā)展于漢代;至唐代由官方定為全國(guó)性節(jié)日;北宋時(shí)期,中秋節(jié)已經(jīng)成為普遍的民俗節(jié)日,并正式定陰歷八月十五為中秋節(jié)。隨后,各種與賞月有關(guān)的活動(dòng)也日漸興盛,宋代特別盛行,到了明清時(shí)代,中秋已成為我國(guó)民間的主要節(jié)日之一,僅次于春節(jié),成為我國(guó)第二大傳統(tǒng)節(jié)日之一。2008年起國(guó)務(wù)院將中秋增設(shè)為國(guó)家法定節(jié)假日,與春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)共同成為我國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。
中秋吃月餅和元宵節(jié)吃湯圓,端午吃粽子一樣,都是我國(guó)民間傳統(tǒng)習(xí)俗。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅初是用來(lái)祭奉月神的祭品,后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的象征,慢慢月餅也就成了節(jié)日禮品。古往今來(lái),人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。人們常用“月圓、月缺” 來(lái)形容“悲歡離合”,客居他鄉(xiāng)的游子,更是以月來(lái)寄托深情。唐代詩(shī)人李白的“舉頭望明月,低頭思故鄉(xiāng)”,杜甫的“露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明”,宋代王安石的“春風(fēng)又綠江南岸,明月何時(shí)照我還”等詩(shī)句,都是千古絕唱。
中秋節(jié)祭月賞月是我國(guó)古老傳統(tǒng)的重要習(xí)俗。賞月的風(fēng)俗來(lái)源于祭月,民間中秋賞月活動(dòng)約始魏晉時(shí)期,但未成習(xí)。到了唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行,嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。中秋之夜,月色皎潔,天清如水,月明如鏡,可謂良辰美景,美不勝收。
千百年來(lái),在浩如煙海的詠月詩(shī)作中,中國(guó)歷代騷人墨客不知留下了多少見(jiàn)月落淚,望月生情的詩(shī)句。李白的:“花間一壺酒,獨(dú)酌無(wú)相親,舉杯邀明月,對(duì)影成三人”,把月亮寫(xiě)得如老朋友般和藹可親。仰望夜空美如銀盞的皓月,韓俞“清風(fēng)吹空月舒波”的佳境盡展眼底;遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的游子,想起杜甫的“露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明”借景抒情,會(huì)把思鄉(xiāng)的淚水全都掬捧其中;兩地相隔的朋友和戀侶,念起張九齡的“海上升明月,天涯共此時(shí)”其雄渾闊大的意境中,將思念的悠悠深情拋灑;憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民的人文雅士,吟誦蘇軾的《水調(diào)歌頭》“明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)晴天”,更是將滿(mǎn)腔熱血,寄予在青天明月之上。蘇軾的一句“但愿人長(zhǎng)久,千里共嬋娟”是千百年來(lái)人類(lèi)共同的心聲,成為中秋月夜的千古絕唱。透過(guò)中國(guó)古今詩(shī)詞中的詠月意象,我們可以分明感受到中國(guó)人獨(dú)特的思想情感和文化心理,尋繹到幾千年中國(guó)文學(xué)一脈相承的民族情結(jié)。
中秋祭月賞月飯?jiān)嘛炛ぃ嗜浑x不開(kāi)酒,“好酒”就要有好水搭配?水是萬(wàn)物之靈,有生命的存在必有水源,世間萬(wàn)物沒(méi)有一樣能離開(kāi)水的滋養(yǎng),生物因?yàn)樗毖?,植物因?yàn)樗?,大地因?yàn)樗淖冎?,同樣好水釀好酒,好山好水出好酒。貴州酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高粱為原料,以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長(zhǎng)期貯存“四高一長(zhǎng)”的傳統(tǒng)特點(diǎn),酒液經(jīng)五年以上陳貯,再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。
隨著社會(huì)的發(fā)展,現(xiàn)在年輕人喝酒品種及多,葡萄酒,果酒、洋酒等,也愛(ài)喝,但眾多市民還是好喝中國(guó)傳統(tǒng)的白酒。白酒分為醬香型和濃香型,感覺(jué)好像比起濃香型,醬香型的白酒更加受歡迎,這一點(diǎn)從許多品牌酒就可以看出,像茅臺(tái),生產(chǎn)的都是醬香型白酒。懂得喝酒的人,在喝醬香型白酒之前,都會(huì)先喝一口水,現(xiàn)生活方便,礦泉水作為。可這在外行人的眼里,就非常的想不通。難道醬香型白酒和礦泉水一起喝,不容易喝醉嗎?其實(shí),醬香型的白酒搭配礦泉水一起喝,主要有以下幾個(gè)原因。
一是避免菜破壞白酒的口感。在喝酒的時(shí)候,很少是光喝的,都是搭配下酒菜一起。菜的味道非常的豐富,酸甜苦辣咸都有。在吃完菜之后,會(huì)讓我們的味覺(jué)系統(tǒng)發(fā)生變化,這時(shí)直接喝酒的話,并不能品嘗到純正的酒味,還會(huì)夾雜著些菜的味道。如果先喝一口礦泉水之后,再喝酒,就會(huì)感覺(jué)酒的味道沒(méi)有變。而喝的這一口礦泉水相當(dāng)于將我們的口腔洗涮了一遍,這樣,菜的味道就不會(huì)對(duì)酒的口感產(chǎn)生影響了。二是減少灼燒感。大多數(shù)人都認(rèn)為,白酒的辛辣感是跟跟白酒的度數(shù)有關(guān)系的。高品質(zhì)的白酒喝起來(lái)口感醇厚甘甜,只有中低檔的白酒才會(huì)有辛辣感。所以在喝白酒的時(shí)候,搭配礦泉水一起喝,礦泉水的甘甜會(huì)減淡白酒對(duì)喉嚨造成的灼燒感,不僅能更加的體會(huì)到酒醬香型酒的味道,還對(duì)我們的喉嚨也起到了一個(gè)很好的保護(hù)作用。三是減輕肝臟負(fù)擔(dān)。白酒大多都是高度酒,而酒的度數(shù)都是由酒精含量決定的。多喝些礦泉水會(huì)稀釋血液里的酒精濃度,還能幫助肝臟分解酒精,減輕肝臟的負(fù)擔(dān),不僅不那么容易醉了,也能減少酒精對(duì)肝臟的傷害。苗西南水業(yè)溫提醒你,中秋節(jié)相聚,大家喝白酒的時(shí)候不妨試試,多喝點(diǎn)礦泉水,這樣不僅能夠更好的品嘗到白酒的味道,也是在保護(hù)我們的喉嚨和肝臟。
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