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中秋祭月賞月詩(shī)話與好水配好酒之說(shuō)
發(fā)布時(shí)間：
2021-09-18 11:45
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中秋祭月賞月詩(shī)話與好水配好酒之說(shuō)
轉(zhuǎn)眼一年一度的中秋節(jié)即將來(lái)臨，中秋節(jié)，又稱(chēng)祭月節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等，因農(nóng)歷的“八月十五”在“仲秋”之中，所以稱(chēng)為“中秋”。是我國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗，流傳至今，經(jīng)久不息 。
中秋節(jié)起源于上古時(shí)代，由秋天的晚上祭拜月亮演變而來(lái)；發(fā)展于漢代；至唐代由官方定為全國(guó)性節(jié)日；北宋時(shí)期，中秋節(jié)已經(jīng)成為普遍的民俗節(jié)日，并正式定陰歷八月十五為中秋節(jié)。隨后，各種與賞月有關(guān)的活動(dòng)也日漸興盛，宋代特別盛行，到了明清時(shí)代，中秋已成為我國(guó)民間的主要節(jié)日之一，僅次于春節(jié)，成為我國(guó)第二大傳統(tǒng)節(jié)日之一。2008年起國(guó)務(wù)院將中秋增設(shè)為國(guó)家法定節(jié)假日，與春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)共同成為我國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。
中秋吃月餅和元宵節(jié)吃湯圓，端午吃粽子一樣，都是我國(guó)民間傳統(tǒng)習(xí)俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日禮品。古往今來(lái)，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。人們常用“月圓、月缺” 來(lái)形容“悲歡離合”，客居他鄉(xiāng)的游子，更是以月來(lái)寄托深情。唐代詩(shī)人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”，杜甫的“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，宋代王安石的“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”等詩(shī)句，都是千古絕唱。
中秋節(jié)祭月賞月是我國(guó)古老傳統(tǒng)的重要習(xí)俗。賞月的風(fēng)俗來(lái)源于祭月，民間中秋賞月活動(dòng)約始魏晉時(shí)期，但未成習(xí)。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。中秋之夜，月色皎潔，天清如水，月明如鏡，可謂良辰美景，美不勝收。
千百年來(lái)，在浩如煙海的詠月詩(shī)作中，中國(guó)歷代騷人墨客不知留下了多少見(jiàn)月落淚，望月生情的詩(shī)句。李白的：“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親，舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，把月亮寫(xiě)得如老朋友般和藹可親。仰望夜空美如銀盞的皓月，韓俞“清風(fēng)吹空月舒波”的佳境盡展眼底；遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的游子，想起杜甫的“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”借景抒情，會(huì)把思鄉(xiāng)的淚水全都掬捧其中；兩地相隔的朋友和戀侶，念起張九齡的“海上升明月，天涯共此時(shí)”其雄渾闊大的意境中，將思念的悠悠深情拋灑；憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民的人文雅士，吟誦蘇軾的《水調(diào)歌頭》“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)晴天”，更是將滿(mǎn)腔熱血，寄予在青天明月之上。蘇軾的一句“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”是千百年來(lái)人類(lèi)共同的心聲，成為中秋月夜的千古絕唱。透過(guò)中國(guó)古今詩(shī)詞中的詠月意象，我們可以分明感受到中國(guó)人獨(dú)特的思想情感和文化心理，尋繹到幾千年中國(guó)文學(xué)一脈相承的民族情結(jié)。
中秋祭月賞月飯?jiān)嘛炛ぃ嗜浑x不開(kāi)酒，“好酒”就要有好水搭配？水是萬(wàn)物之靈，有生命的存在必有水源，世間萬(wàn)物沒(méi)有一樣能離開(kāi)水的滋養(yǎng)，生物因?yàn)樗毖?，植物因?yàn)樗?，大地因?yàn)樗淖冎?，同樣好水釀好酒，好山好水出好酒。貴州酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長(zhǎng)期貯存“四高一長(zhǎng)”的傳統(tǒng)特點(diǎn)，酒液經(jīng)五年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。
隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在年輕人喝酒品種及多，葡萄酒，果酒、洋酒等，也愛(ài)喝，但眾多市民還是好喝中國(guó)傳統(tǒng)的白酒。白酒分為醬香型和濃香型，感覺(jué)好像比起濃香型，醬香型的白酒更加受歡迎，這一點(diǎn)從許多品牌酒就可以看出，像茅臺(tái)，生產(chǎn)的都是醬香型白酒。懂得喝酒的人，在喝醬香型白酒之前，都會(huì)先喝一口水，現(xiàn)生活方便，礦泉水作為。可這在外行人的眼里，就非常的想不通。難道醬香型白酒和礦泉水一起喝，不容易喝醉嗎？其實(shí)，醬香型的白酒搭配礦泉水一起喝，主要有以下幾個(gè)原因。
一是避免菜破壞白酒的口感。在喝酒的時(shí)候，很少是光喝的，都是搭配下酒菜一起。菜的味道非常的豐富，酸甜苦辣咸都有。在吃完菜之后，會(huì)讓我們的味覺(jué)系統(tǒng)發(fā)生變化，這時(shí)直接喝酒的話，并不能品嘗到純正的酒味，還會(huì)夾雜著些菜的味道。如果先喝一口礦泉水之后，再喝酒，就會(huì)感覺(jué)酒的味道沒(méi)有變。而喝的這一口礦泉水相當(dāng)于將我們的口腔洗涮了一遍，這樣，菜的味道就不會(huì)對(duì)酒的口感產(chǎn)生影響了。二是減少灼燒感。大多數(shù)人都認(rèn)為，白酒的辛辣感是跟跟白酒的度數(shù)有關(guān)系的。高品質(zhì)的白酒喝起來(lái)口感醇厚甘甜，只有中低檔的白酒才會(huì)有辛辣感。所以在喝白酒的時(shí)候，搭配礦泉水一起喝，礦泉水的甘甜會(huì)減淡白酒對(duì)喉嚨造成的灼燒感，不僅能更加的體會(huì)到酒醬香型酒的味道，還對(duì)我們的喉嚨也起到了一個(gè)很好的保護(hù)作用。三是減輕肝臟負(fù)擔(dān)。白酒大多都是高度酒，而酒的度數(shù)都是由酒精含量決定的。多喝些礦泉水會(huì)稀釋血液里的酒精濃度，還能幫助肝臟分解酒精，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，不僅不那么容易醉了，也能減少酒精對(duì)肝臟的傷害。苗西南水業(yè)溫提醒你，中秋節(jié)相聚，大家喝白酒的時(shí)候不妨試試，多喝點(diǎn)礦泉水，這樣不僅能夠更好的品嘗到白酒的味道，也是在保護(hù)我們的喉嚨和肝臟。
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